IL COLESTEROLO, QUESTO SCONOSCIUTO
di Alessandro Vigna

Alessandro Vigna, personal trainer, ha approfondito lo studio dell'alimentazione al fine di ottenere migliori risultati con i propri clienti. Si è certificato in America presso la Zoneperfect del dott. Sears come consulente della Dieta a Zona.: alezone@rejuvenation.it

Con il dilagare dei problemi cardiovascolari, il colesterolo, è sicuramente diventato una star. Tutti lo conoscono come termine, i vari mass-media ne parlano spesso con diete o cibi anticolesterolo e altri mille rimedi...
Ma una cosa sembra sicura. Il colesterolo è ancora sconosciuto!
Analizziamolo sotto vari aspetti:

Ha la consistenza della cera, diventa liquido a temperature superiori i 149°, quindi nel nostro corpo lo troveremo allo stato solido.
L'organo principale produttore di colesterolo è il fegato, che lo elabora in particolare dai grassi saturi, anche altri tessuti come le surrenali, cervello, intestino.. ne producono una piccolissima parte, tutti insieme arrivano a creare l'80% del fabbisogno giornaliero, il resto viene fornito dagli alimenti.

Il colesterolo è trasportato dal sangue grazie a particolari prodotti proteici idrofili che lo inglobano. Queste sono le lipoproteine.

I valori che troviamo solitamente sono:
range riferimento
Colesterolo Totale (200/250)
Colesterolo HDL (35/45)
Colesterolo LDL (135/175)
Trigliceridi (200/400)
raramente le VDLD (very low density lipoproteins) che a destinazione diventano LDL

Con il termine di colesterolo "buono" indichiamo HDL (lipoproteine ad alta densità) o 'spazzino', perchè assorbono LDL in eccesso, liberando il sangue, portandolo al fegato dove verrà 'riciclato'.

Il colesterolo "cattivo" è quindi LDL che se in eccesso o viene scarsamente assorbito a livello cellulare, danneggia gravemente le pareti arteriose, perché ossidandosi facilmente crea l'origine delle placche aterosclerotiche (ATEROMI).

I trigliceridi, sono un tipo di grassi che come dice il nome stesso sono costituiti da 3 molecole di acidi grassi e una di glicerolo.
Aumentano molto quando nel regime alimentare vi sono molti zuccheri in eccesso.(quindi attenzione a troppi dolci, pane, pasta, alcolici..)

Un elevato valore del colesterolo, con un rapporto LDL/HDL sfavorevole, porterà sicuramente nel tempo a problemi cardiovascolari, ipertensione arteriosa e arteriosclerosi.

Che differenza c'è tra ARTERIOSCLEROSI e ATEROSCLEROSI?
La prima è un processo degenerativo del sistema vascolare arterioso, con grossi rischi per cervello,cuore, reni, fegato; inoltre è fattore di rischio per trombosi ed emorragia.
L'aterosclerosi è caratterizzata dall'ATEROMA (grassi che si accumulano nelle arterie coronariche, aorta, arterie cerebrali e arterie renali). Con il tempo può portare insufficienza arteriosa agli arti inferiori. Il colesterolo come già accennato è il costituente principale della placca degli ateromi.

Vogliamo brevemente trovare la "cura" per questa sostanza che crea così tanti problemi?
Analizziamo brevemente i fattori che aumentano il colesterolo e troviamone la soluzione:

1) Una dieta ricca di cibi raffinati, zuccheri semplici poveri di fibre vegetali,eccesso grassi saturi.

da me non ci si può che aspettare di seguire come consiglio quello di una bella dieta a zona, cioè eliminare tutti i cibi contenenti zuccheri semplici, sostituirli con frutta e verdura, si eviterà l'eccesso glucidico e al tempo stesso si assumono molte fibre vegetali, una riduzione dei grassi saturi a favore di un aumento dei grassi insaturi.(questa è il miglior farmaco)

2) eccesso ponderale

collegato al punto uno, che già da solo basterebbe alla soluzione del problema. Ma da buon personal trainer, non posso che consigliare una sana attività fisica sportiva regolare. Avremo tantissimi altri vantaggi, tra i quali un aumento della forza, della massa muscolare, della flessibilità..insomma renderemo il corpo più forte e pronto ad affrontare il punto seguente.

3) eccesso di stress

anche questo punto è molto conosciuto e abusato, soprattutto nelle grosse e caotiche citta di questo secolo. Non ci soffermiamo più a prendere due respiri, corriamo sempre, dal mattino alla sera, quando ci si sdraia nel letto distrutti, con il pensiero di quanto sarà terribile il giorno seguente... creiamo tutti i presupposti per passare le poche ore di sonno, agitate. Così ci si ritrova in un batter d'occhio al fatidico week-end con emicranie da stress terribili. Questo stile di vita che ci siamo creati abbinati ai punti precedenti non sono certo favorevoli ad uno stato di salute ottimale.
Il consiglio: trovare del tempo nell'arco della giornata da dedicare a noi stessi, facendo attività fisica, o semplicemente coccolandoci con un massaggio rilassante, o andare nel parco una mezz'ora o un ora a rilassarsi un attimo da questa corsa interminabile.

Altri consigli utili per mantenere sane le nostre arterie-cuore:
eliminare il fumo,
assumere sostanze antiossidanti come vitamine C, E,
utilizzare acidi grassi omega 3.

Spero che la gente cominci a curare quanto di più prezioso abbiamo: la SALUTE. Troppo spesso ce ne dimentichiamo, la trascuriamo, prendendoci maggiore cura di un automobile che del proprio corpo. Facendo così si giunge sempre alla resa dei conti.

Vorrei inserire per finire questa frase:

"Il medico del futuro non prescriverà più medicine, ma insegnerà
ai suoi pazienti a prendersi cura del proprio organismo prevenendo
la malattia".
- THOMAS EDISON