Gli integratori alimentari per una corretta "ZONA" (parte 1)
di Alessandro Vigna

Alessandro Vigna, personal trainer, ha approfondito lo studio dell'alimentazione al fine di ottenere migliori risultati con i propri clienti. Si è certificato in America presso la Zoneperfect del dott. Sears come consulente della Dieta a Zona.: alezone@rejuvenation.it

Non si tratta dei soliti classici integratori che vengono proposti e riproposti ormai da anni, soprattutto a chi è dedito ad una attività sportiva. Su questo argomento è rimasto ben poco da dire. Vediamo insieme allora, alcuni integratori alimentari che possono essere consigliati non solo agli sportivi, ma a tutti quelli che ricercano un benessere ed una funzionalità del proprio corpo ai massimi livelli….secondo l'obbiettivo a cui mira la nota dieta a ZONA.
Cominciamo con quelli che ritengo i più importanti in base ai loro effetti benefici sul nostro organismo:

ACIDI GRASSI OMEGA 3: sono dei grassi essenziali.
Il termine "essenziale" significa che il nostro organismo non può farne a meno. Ciò nonostante il nostro corpo non può produrli da solo, ma deve ricavarli dall'alimentazione. Tali grassi essenziali sono anche considerati "grassi buoni" in virtù del ruolo che rivestono nei nostri processi vitali. E' proprio per questo motivo che i "grassi buoni" non dovrebbero mai mancare dalla nostra dieta quotidiana. Analizziamone le caratteristiche più in accordo con i principi ZONA.

1) Sappiamo che l'insulina è importantissima perché stimola la captazione del glucosio nel sangue da parte delle cellule. Se queste non rispondono in maniera adeguata, i livelli di glucosio possono aumentare (sino ad arrivare nel tempo allo sviluppo di patologie come il diabete mellito o diabete di tipo 2).
L'aumento del glucosio ematico altro non è che una risposta all'incapacità delle membrane cellulari di assorbire lo zucchero, creando quella che viene definita una "resistenza". Questo eccesso genera una maggiore produzione di insulina, che può concretizzarsi nel tempo in forme problematiche quali obesità,ipertensione, problemi vascolari, etc.
E' stato dimostrato scientificamente che l'assunzione di dosi di omega 3, rende le membrane cellulari molto più fluide e quindi più idonee a ricevere il glucosio inviato dalla nostra amica/nemica insulina.
Per contro una dieta ricca di grassi saturi 'cattivi' comporta un aumento della rigidità nella struttura della membrana cellulare, creando la famigerata resistenza insulinica.
Purtroppo oggi nell'alimentazione moderna il rapporto tra grassi saturi "cattivi" e grassi polinsaturi e monoinsaturi "buoni" di cui fanno parte anche gli omega 3, è fortemente sbilanciato verso i primi.

2) Gli omega 3 influiscono sull'equilibrio ormonale dei famosi EICOSANOIDI, potentissimi "superormoni" che regolano l'intero organismo. Il bilanciamento di questi porterà ad uno stato di salute 'SUPER'.
Molti di questi eicosanoidi vengono chiamati 'prostaglandine'.
Ecco alcune delle funzioni collegate agli eicosanoidi:
" Regolano la sintesi ormonale e la produzione di steroidi
" Regolano la pressione arteriosa.
" Hanno il controllo sulle infiammazioni e rafforzano il sistema immunitario
" Dilatano o restringono i vasi sanguigni
" Aiutano gli ormoni endocrini a raggiungere le cellule bersaglio
" Regolano la fluidità delle membrane cellulari (come già detto)
" Regolano il flusso di sostanze attraverso le cellule
" Mantengono mobili i grassi saturi all'interno della circolazione sanguigna
" Regolano la coagulazione delle cellule ematiche
" Aiutano a migliorare reazioni allergiche (asma..)
" Regolano la trasmissione nervosa
" Sono necessarie a livello renale nel mantenere un equilibrio elettrolitico
" ect…ect…
Non sono le uniche ma già questa piccola lista è sufficiente ad evidenziare l'importanza degli acidi grassi essenziali, tra i quali gli omega 3, che costituiscono la materia prima per la costruzione di eicosanoidi.
Sono convinto che questi 'grassi' possano diventare dei coadiuvanti terapeutici di molte malattie tra cui le cardiopatie, forme tumorali,sclerosi multipla, artrite reumatoide….

Dove può il nostro organismo ricercare un materiale così prezioso?
Gli omega 3 sono presenti soprattutto nel pesce: in particolare quello proveniente da acque fredde come il salmone; purtroppo oggi la maggior parte del pesce viene allevamento e nutrito con una alimentazione che non consente all'animale di immagazzinare buone quantità di questi grassi.
Cosa si può fare?
Ci sono ottimi integratori a base di omega3. Prendetene dai 3 ai 6 gr. giornalmente e avrete la vostra fonte di salute quotidiana. Gli effetti benefici di questi integratori saranno maggiori se abbinati ad un' alimentazione ZONA.

Proseguiremo nella seconda parte con gli antiossidanti, integratori che ci proteggono dallo stress ossidativo creato dai radicali liberi.